Αυτό σουφλέ με πατάτες και κρέμα γάλακτος είναι τόσο εύκολο που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Είναι συνταγή όνειρο για όλες τις...

Αυτό σουφλέ με πατάτες και κρέμα γάλακτος είναι τόσο εύκολο που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Είναι συνταγή όνειρο για όλες τις περιστάσεις!

  • προετοιμασία 30 λεπτά
  • μαγείρεμα 40 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το αρωματικό σουφλέ πατάτας

  • 8 μέτριες πατάτες
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 2 φλ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 5 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 2 ασπράδια
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Τι καλύτερο από ένα σουφλέ πατάτας! Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη από την Αργυρώ που θα λατρέψετε όλοι. Χρειάζονται λίγα υλικά για να φτιάξετε αυτό το φαγητό. Οι πατάτες σουφλέ με κρέμα γάλακτος είναι ότι πιο εύκολο και συγχρόνως νόστιμο που έχετε φτιάξει. Τέτοιου είδους συνταγές δεν απογοητεύουν ποτέ κανέναν. Είναι τέλεια ιδέα για ορεκτικό σε γιορτινά τραπέζιά. Για όλους αυτούς τους λόγους φτιάξτε αυτή την συνταγή.

    Για το αρωματικό σουφλέ πατάτας

    Καθαρίζουμε πρώτα τις πατάτες.

    Τις κόβουμε με ένα μαχαίρι στα 4 ή σε 6 κομμάτια.

    Βάζουμε τις πατάτες σε κατσαρόλα, τις καλύπτουμε με κρύο νερό, τις σκεπάζουμε και τις βράζουμε, από την ώρα που θα πάρουν βράση, για περίπου 25΄.

    Τις στραγγίζουμε καλά.

    Τις ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά να στεγνώσουν καλά για 1΄-2΄.

    Προσθέτουμε το βούτυρο και λιώνουμε τις πατάτες με πιρούνι.

    Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.

    Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

    Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το τυρί και ανακατεύουμε.

    Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.

    Χτυπάμε τα ασπράδια με μίξερ χειρός και μια πρέζα αλάτι για 7΄-8΄ να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

    Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. μαρέγκα στο μίγμα πατάτας και ανακατεύουμε με κουτάλι να αραιώσει η υφή του μείγματος.

    Προσθέτουμε ακόμα λίγη μαρέγκα και ανακατεύουμε με κουτάλι.

    Τέλος ρίχνουμε όλη τη μαρέγκα στο μείγμα πατάτας κα με σπάτουλα με απαλές κινήσεις ανακατεύουμε διπλώνοντας το μίγμα από κάτω προς τα πάνω ώσπου να μην φαίνεται καθόλου άσπρο της μαρέγκας.

    Διαφήμιση

    Για το ψήσιμο

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.

    Βουτυρώνουμε μπολ για σουφλέ και αδειάζουμε το μείγμα.

    Ψήνουμε για περίπου 40΄ ώσπου το σουφλέ να φουσκώσει καλά και να ροδίσει η επιφάνεια.

    Οδηγός Μαγειρικής

    Στην κουζίνα με την Αργυρώ
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×