Υλικά 4-6 αυγά 2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια 2 κ.σ. κάππαρη 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι από κρασί Λίγη φρέσκια ρίγανη ή αποξηραμένη 1 κ.σ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) TAGS ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΠΑΣΧΑ LEFTOVERS Υλικά 4-6 αυγά 2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια 2 κ.σ. κάππαρη 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι από κρασί Λίγη φρέσκια ρίγανη ή αποξηραμένη 1 κ.σ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (ή τα ντοματίνια), την κάππαρη και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι από κρασί, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να μη διαλυθούν τα αυγά. Προσθέτουμε προαιρετικά την καυτερή πιπεριά. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το ξίδι σύμφωνα με τη γεύση μας. Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσουν τα αρώματα. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. TAGS ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΠΑΣΧΑ LEFTOVERS
