Βραστά κολοκυθάκια σαλάτα

Υλικά

  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 8 τρυφερά κολοκυθάκια βρασμένα
  • 2 αυγά βρασμένα
  • 6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες (δαχτυλίδια)
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. λευκό ξίδι
  • 6 ελιές
  • 1 κ.σ. κάππαρη
  • αλάτι

Βραστά κολοκυθάκια σαλάτα

Για τα βραστά κολοκυθάκια σαλάτα κόβουμε πρώτα μέσα σε μια σαλατιέρα τα βρασμένα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κομμάτια και τα αυγά στα τέσσερα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις ελιές και την κάππαρη.

Σε ένα βαζάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, τη ρίγανη και λίγο αλάτι.

Περιχύνουμε με αυτή τη σως τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Θέλετε περισσότερες συνταγές για νόστιμες και υγιεινές σαλάτες; Βρείτε τες όλες εδώ!

Τα βραστά κολοκυθάκια σαλάτα, είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε μαζί με ένα πιάτο σαν το παρακάτω

ψάρι στο αλάτι - ψάρι ψημένο σε χοντρό αλάτι - ψητό με αλάτι
https://www.argiro.gr/recipe/brasta-kolokuthakia-salata/