Υλικά 4 λεπτές φέτες χωριάτικο ψωμί 20 gr βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα 200 gr μανιτάρια πορτομπέλο 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 gr μανούρι Φύτρες για το γαρνίρισμα Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι Φούρνος TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΗ Υλικά 4 λεπτές φέτες χωριάτικο ψωμί 20 gr βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα 200 gr μανιτάρια πορτομπέλο 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 gr μανούρι Φύτρες για το γαρνίρισμα Εκτέλεση CROSTINI Για να φτιάξετε τα crostini με μανιτάρια, διαλέξτε ένα ψωμί με προζύμι και κόψτε λεπτές φέτες. Τα φρέσκα μανιτάρια αφήνουν μοναδικά αρώματα και ο συνδυασμός με το μανούρι ολοκληρώνει το αποτέλεσμα. Κόβουμε λεπτές φέτες από μπαγιάτικο ψωμί. Ζεσταίνουμε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμιού με λίγο βούτυρο. Ροδίζουμε το ψωμί κι από τις 2 πλευρές για 1-1/2 με 2’ να κάνει ρόδινη κρούστα. Κόβουμε στη μέση 1 σκελίδα σκόρδο και την τρίβουμε πάνω στο ψωμί. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και την σπασμένη σκελίδα σκόρδου. Σοτάρουμε σκόρδο και πιπεριά για 1´. Αφαιρούμε το σκόρδο Προσθέτουμε στο καυτό τηγάνι τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2-3’ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τέλος σβήνουμε τα μανιτάρια με το βαλσαμικό ξύδι. Αποσύρουμε από την φωτιά και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη. Ισομοιράζουμε τα μανιτάρια στα crostini, πασπαλίζουμε με τρίμματα από μανούρι. Τέλος γαρνίρουμε με φύτρες και σερβίρουμε τα κροστίνι ζεστά αμέσως. Εναλλακτικά, ψήστε το ψωμί σε τοστιέρα ή στον φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΗ
