Υλικά 200 gr φράουλες ώριμες και κατακόκκινες 2 μεγάλα αυγά 220 gr ζάχαρη 80 gr σπορέλαιο Λίγο ξύσμα λεμονιού 1/2 κ.γ. υγρή βανίλια (ή 1 κάψουλα) 1 πρέζα αλάτι 220 gr αλεύρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 200 gr φρέσκο τυρί κρέμα 40 gr μαλακό βούτυρο 80 gr άχνη ζάχαρη Λίγες σταγόνες υγρή βανίλια φράουλες κομμένες σε φέτες, για το γαρνίρισμα Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Φούρνος TAGS CUPCAKES & MUFFINS ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ Υλικά 200 gr φράουλες ώριμες και κατακόκκινες 2 μεγάλα αυγά 220 gr ζάχαρη 80 gr σπορέλαιο Λίγο ξύσμα λεμονιού 1/2 κ.γ. υγρή βανίλια (ή 1 κάψουλα) 1 πρέζα αλάτι 220 gr αλεύρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 200 gr φρέσκο τυρί κρέμα 40 gr μαλακό βούτυρο 80 gr άχνη ζάχαρη Λίγες σταγόνες υγρή βανίλια φράουλες κομμένες σε φέτες, για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς C για να ψήσουμε τα cupcakes φράουλα. Βουτυρώνουμε ταψάκι με 12 θήκες και βάζουμε χαρτάκια ψησίματος για cupcakes. Πλένουμε, στεγνώνουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Τις σουρώνουμε αν θέλουμε να αφαιρέσουμε τους σπόρους. Εγώ προσωπικά τους κρατάω. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, τη βανίλια, το ξύσμα και τον πουρέ φράουλα. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε για λίγο, ώστε να ενωθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το χρώμα. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Γεμίζουμε τις θήκες, ισομοιράζοντας το μείγμα. Φροντίζουμε να γεμίζουμε τις θήκες κατά τα 2/3. Ψήνουμε για περίπου 22΄, μέχρι να φουσκώσουν και η λάμα του μαχαιριού να βγαίνει καθαρή από το κέντρο των cupcakes. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα ξεφορμάρουμε. ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ Χτυπάμε το τυρί και το βούτυρο με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια. Καλύπτουμε την κορυφή κάθε cupcake και γαρνίρουμε με φέτες φράουλας. TAGS CUPCAKES & MUFFINS ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ
