Υλικά 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 5 πιπεριές 1 πατάτα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 10 κ.σ. ρύζι καρολίνα 1/2 ματσ. μαϊντανό 1/2 ματσ. δυόσμο 1 κ.σ. ζάχαρη 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΛΑΔΕΡΑ ΝΤΟΜΑΤΕΣ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 5 πιπεριές 1 πατάτα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 10 κ.σ. ρύζι καρολίνα 1/2 ματσ. μαϊντανό 1/2 ματσ. δυόσμο 1 κ.σ. ζάχαρη 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Video Εκτέλεση Αφαιρούμε τα καπάκια από τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αφαιρούμε καπάκι – φέτα κι από την ντομάτα και με κουτάλι, αδειάζουμε σε μπολ τη ψίχα, αν έχουν κοτσάνι το αφήνουμε επάνω για περισσότερο άρωμα. ΓΕΜΙΣΗ Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ μόνο τη ψίχα της. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα αλέθουμε. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ρύζι (10 κ.σ. όσα είναι και τα λαχανικά μας). Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα μισό ελαιόλαδο. Τέλος, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, μαϊντανό και δυόσμο και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα λαχανικά μας κατά τα 3/4. Σκεπάζουμε με το καπάκι τους. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Κόβουμε τη πατάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε ανάμεσα τους Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 180ºC, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα. TAGS ΛΑΔΕΡΑ ΝΤΟΜΑΤΕΣ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
