Υλικά 500 gr παπαρδέλες 4 τεμάχια χωριάτικα λουκάνικα 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 1 κ.σ. πάπρικα 2 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κρόκους αυγών 250 gr κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Τυρί τριμμένο TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 500 gr παπαρδέλες 4 τεμάχια χωριάτικα λουκάνικα 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 1 κ.σ. πάπρικα 2 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κρόκους αυγών 250 gr κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Τυρί τριμμένο Εκτέλεση Αφαιρούμε το περίβλημα από τα λουκάνικα και τα ψιλοκόβουμε. Σε αντικολλητικό σκεύος, τα ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο και την πάπρικα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το θυμάρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Βράζουμε τις παπαρδέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε στην άκρη. Σουρώνουμε τις παπαρδέλες και τις επιστρέφουμε στην καυτή κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη σάλτσα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μείγμα με τους κρόκους και την κρέμα. Ανακατεύουμε αμέσως και πολύ καλά, ώστε η θερμοκρασία των ζυμαρικών να μαγειρέψει τους κρόκους και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως και πασπαλίζουμε με άφθονο τριμμένο τυρί. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
