Υλικά 250 gr μανιτάρια ανάμεικτα σε φέτες Λίγο φρέσκο θυμάρι 50 gr ελαιόλαδο 50 gr βούτυρο 2 αυγά 200 gr γιαούρτι στραγγιστό 150 gr τριμμένα κίτρινα τυριά 100 gr καπνιστό χοιρομέρι (ή όποιο άλλο αλλαντικό ή τυρί) 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ BRUNCH LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΝΑΚ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ Υλικά 250 gr μανιτάρια ανάμεικτα σε φέτες Λίγο φρέσκο θυμάρι 50 gr ελαιόλαδο 50 gr βούτυρο 2 αυγά 200 gr γιαούρτι στραγγιστό 150 gr τριμμένα κίτρινα τυριά 100 gr καπνιστό χοιρομέρι (ή όποιο άλλο αλλαντικό ή τυρί) 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι. Μόλις κάψει, ρίχνουμε 2 κ.σ. από το συνολικό ελαιόλαδο και αμέσως μετά τα μανιτάρια. Χωρίς να ανακατεύουμε, τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Τα πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο θυμάρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Χτυπάμε σε ένα μπολ με το σύρμα τα αυγά, το γιαούρτι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, το λιωμένο κρύο βούτυρο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στο μείγμα τα μανιτάρια, τα τυριά και το αλλαντικό. Τέλος, ενσωματώνουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι και αναδιπλώνουμε τα υλικά με σπάτουλα να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στη μεσαία σχάρα του προθερμασμένου φούρνου για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του σκεύους. Το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά και έπειτα ξεφορμάρουμε. ΜΥΣΤΙΚΑ Σοτάρουμε τα μανιτάρια χωρίς να ανακατεύουμε για να πιούν όλα τα υγρά και να στεγνώσουν, ενώ στο μείγμα τα βάζουμε όταν κρυώσουν τελείως. Εναλλακτικά, ψήστε στους 170°C στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, στην κάτω σχάρα του φούρνου, για 55΄. Μπορείτε να βάλετε ό,τι αλλαντικό θέλετε. TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ BRUNCH LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΝΑΚ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ
