Έχει μεγάλη διατροφική αξία και κάνει τη σαλάτα ένα ολοκληρωμένο γεύμα όταν συνδυαστεί με φακές και τόνο.

Έχει μεγάλη διατροφική αξία και κάνει τη σαλάτα ένα ολοκληρωμένο γεύμα όταν συνδυαστεί με φακές και τόνο.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
67
  • 1 φλ. φακές
  • 1 φλ. κινόα
  • 1 αγγούρι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 συσκευασία τόνο σε νερό στραγγισμένο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Εκτέλεση

    Για τις φακές σαλάτα με τόνο, αν δεν βρείτε κινόα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι που θα μουλιάσετε σε νερό για 10 λεπτά.

    Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε λίγο νερό για για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά φροντίζοντας να μην παραβράσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

    Έπειτα ξεπλένουμε την κινόα τη στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τη βάζουμε στην κατσαρόλα με δύο φλιτζάνια νερό.

    Σκεπάζουμε και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά να μαλακώσει, Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

    Αφαιρούμε τους σπόρους του αγγουριού, το κόβουμε σε μικρά καρέ και το βάζουμε σε μπολ.

    Αφαιρούμε κοτσάνι, ίνες και σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε σε μικρά καρέ. Τις βάζουμε στο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπά υλικά.

    Ανακατεύουμε πολύ καλά και αλατοπιπερώνουμε.

    Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα.

    Θέλετε περισσότερες συνταγές με φακές; Βρείτε τες όλες εδώ!

    Αν σας άρεσαν οι φακές σαλάτα με τόνο, τότε θα λατρέψετε και την παρακάτω συνταγή.

    Διαφήμιση

    Κάτι μαγειρεύεται