Φρουτάλια

Για την φρουτάλια Ανδρου,

την παραδοσιακή Ανδριώτικη φρουτάλια, συγκεντρώνουμε όλα μας τα υλικά. Για τη φρουτάλια Άνδρου θα χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι που να μπαίνει στο φούρνο. Στη συνέχεια!

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα λουκάνικα για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθεί το κρεμμάδι.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατατες.
• Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
• Τα χτυπάμε με το σύρμα.
• Προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
• Περιχύνουμε τα υλικά του τηγανιού με τα αυγά.
• Ανακινούμε το τηγάνι, να πάει παντού το μιγμα των αυγών.
• Ψήνουμε την φρουτάλια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και για περίπου 15 λεπτά.
• Όταν φουσκώσει η Ανδριώτικη φρουτάλια και σταθεροποιηθεί είναι έτοιμη.
• Την αναποδογυρίζουμε σε ξύλο κοπής και την κόβουμε σε 6 τρίγωνα κομμάτια.

Αρέσει σε μικρός και μεγάλους και είναι για όλες τις ώρες. Φτιάξτε την και απολαύστε τη παρέα με τους αγαπημένους σας!