Υλικά 1 kg φτερούγες κοτόπουλου 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη 1/3 φλ. ελαιόλαδο 200 gr γιαούρτι στραγγιστό Λίγες σταγόνες ξίδι από κρασί ή λίγο λεμόνι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λεπτές πίτες Ντομάτες Πιπεριές κέρατο Τζατζίκι TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ BARBEQUE Υλικά 1 kg φτερούγες κοτόπουλου 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη 1/3 φλ. ελαιόλαδο 200 gr γιαούρτι στραγγιστό Λίγες σταγόνες ξίδι από κρασί ή λίγο λεμόνι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λεπτές πίτες Ντομάτες Πιπεριές κέρατο Τζατζίκι Εκτέλεση Αφαιρούμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τις άκρες από τις φτερούγες (μύτη) και κόβουμε κάθε κομμάτι στην ένωση σε δύο μέρη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις ρίχνουμε στον κάδο του μπλέντερ. Προσθέτουμε τον πελτέ, το σκόρδο, την πάπρικα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι ή το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη και πολτοποιούμε πολύ καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή κόκκινη πάστα. Προσθέτουμε το μείγμα των πολτοποιημένων υλικών στις φτερούγες αλείφοντας πολύ καλά και κάνοντας μασάζ ώστε να πάει παντού. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και μαρινάρουμε τις φτερούγες στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά για ένα βράδυ – όσο περισσότερες ώρες αφήσουμε τις φτερούγες στη μαρινάδα γιαουρτιού τόσο πιο ζουμερές, τρυφερές και νόστιμες θα γίνουν. Ανάβουμε φωτιά ώστε να πέσει για να ψήσουμε στη σχάρα. Ανακατεύουμε μία φορά τις μαριναρισμένες φτερούγες και τις περνάμε κοντά κοντά σε φαρδιές σούβλες. Τις ψήνουμε χαμηλά στη σχάρα γυρίζοντας τακτικά τις σούβλες ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα και να καψαλιστεί η επιφάνειά τους. Χρειάζονται περίπου 12 λεπτά συνολικό ψήσιμο μέχρι να καραμελώσουν. Παράλληλα, ψήνουμε στη σχάρα καυτερές πιπεριές, ντομάτες και πίτες. Σερβίρουμε σε δίσκο τις πίτες, τις σούβλες και τα ψητά λαχανικά όσο είναι ακόμη ζεστά. Συνοδεύουμε με τζατζίκι Tips Επιλέγουμε μικρές ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση, ώστε να ψηθούν σωστά και να μη λιώσουν. Για ομοιόμορφο ψήσιμο, μπορούμε να τις περάσουμε σε σούβλα όπως και τις πιπεριές. TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ BARBEQUE
