• προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 3 κ.σ. κολίανδρο
  • 2 κ.σ. κύμινο
  • 2 κ.σ. κάρδαμο
  • 2 κ.σ. ολόκληρο μαύρο πιπέρι
  • 3 φύλλα δάφνη
  • 1 κ.γλ. του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα
  • 1 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1 ολόκληρο ραβδί κανέλας

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Garam Masala (Γκαράμ μασάλα)

    Για το ινδικό μείγμα μπαχαρικών γκαράμ μασάλα, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το μοσχοκάρυδο σε στεγνό τηγάνι και φρυγανίστε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύουμε τακτικά ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Όταν τα υλικά σκουρύνουν ελαφρώς θα ελευθερώσουν ένα πλούσιο καπνιστό άρωμα. Τότε, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν.

    Σε μία μηχανή άλεσης καφέ, ή μούλτι, προσθέστε το μείγμα των μπαχαρικών μαζί με το μοσχοκάρυδο και αλέστε τα μέχρι να αποκτήσουν την υφή της άμμου. Αποθηκεύστε το σπιτικό σας μπαχαρικό σε στεγανό δοχείο μακριά από υγρασία και ζέστη.

    Xρησιμοποιήστε το μπαχαρικό που μόλις φτιάξατε και δημιουργήστε το γνωστό Tikka Massala

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×