Εκτέλεση
Για το παραδοσιακή κέικ γιαουρτόπιτα
με σιρόπι, συγκεντρώνουμε όλα μας τα υλικά. Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο με τη ζάχαρη για το κέικ γιαουρτόπιτα για 10΄ μέχρι να ασπρίσουν.
- Προσθέτουμε τους κρόκους και το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, τα ξύσματα πορτοκαλιού κ λεμονιού, τις βανίλιες και τα αμύγδαλα.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι σε μαρέγκα και τα ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα.
- Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι 24χ35 εκ. και ψήνουμε στους 180°C για 1 ώρα.
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρουν βράση.
- Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
- Ρίχνουμε το σιρόπι όπως είναι καυτό πάνω στη γιαουρτόπιτα που θα είναι πια χλιαρή.
