Υλικά 300 gr στραγγιστό γιαούρτι 200 gr κρέμα γάλακτος 35% κρύα 200 gr ζαχαρούχο γάλα 3 ζουμερά λάιμ, χυμό και ξύσμα 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα 1 φακελάκι ζελέ στιγμής με γεύση λεμόνι 4-5 κ.σ. ινδοκάρυδο τριμμένο 100 gr φιστίκι Αιγίνης (ψίχα) χοντροκομμένο TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΓΙΑΟΥΡΤΙ EGG FREE Υλικά 300 gr στραγγιστό γιαούρτι 200 gr κρέμα γάλακτος 35% κρύα 200 gr ζαχαρούχο γάλα 3 ζουμερά λάιμ, χυμό και ξύσμα 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα 1 φακελάκι ζελέ στιγμής με γεύση λεμόνι 4-5 κ.σ. ινδοκάρυδο τριμμένο 100 gr φιστίκι Αιγίνης (ψίχα) χοντροκομμένο Εκτέλεση Διαλύουμε το ζελέ σε 1/2 κούπα βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός την κρύα κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα, το γιαούρτι και το ξύσμα λάιμ και λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το χυμό των εσπεριδοειδών και το διαλυμένο ρευστό κρύο ζελέ ανακατεύοντας να ομογενοποιηθεί σωστά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα όμορφο μπολ σερβιρίσματος (το γλυκό δεν ξεφορμάρεται, αλλά σερβίρεται σε κουταλιές όταν παγώσει) και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνειά του με το ινδοκάρυδο. Το αφήνουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και να κρυώσει καλά. Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και πασπαλίζουμε την επιφάνεια του γλυκού με χοντροκομμένο φιστίκι Αιγίνης. Σερβίρουμε το κρύο γιαουρτοζελέ με το μπολ στο τραπέζι, το μοιράζουμε με κουτάλι σε μικρά πιάτα και απολαμβάνουμε τη δροσερή λεμονάτη γεύση του. TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΓΙΑΟΥΡΤΙ EGG FREE
