Υλικά 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 4 ολόφρεσκα αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 450 gr μπισκότα πτι μπερ (ολικής άλεσης) 500 gr καρυδόψιχα χοντροκομμένη 200 gr άχνη 3 κ.σ. άγλυκο κακάο 1 φλ. του ελληνικού καφέ κονιάκ 1 βανίλια ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 600 gr λιωμένη κουβερτούρα Εξοπλισμός Μπεν Μαρί TAGS ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 4 ολόφρεσκα αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 450 gr μπισκότα πτι μπερ (ολικής άλεσης) 500 gr καρυδόψιχα χοντροκομμένη 200 gr άχνη 3 κ.σ. άγλυκο κακάο 1 φλ. του ελληνικού καφέ κονιάκ 1 βανίλια ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 600 gr λιωμένη κουβερτούρα Εκτέλεση Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν σκόνη. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη, στη δυνατή ταχύτητα, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να σχηματιστεί ένα ανοιχτόχρωμο, κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το μαλακό βούτυρο, το κακάο, τα τριμμένα μπισκότα, το κονιάκ και τη βανίλια. Τέλος, προσθέτουμε την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε κάθε κομμάτι σε ρολό. Τυλίγουμε τα ρολά με μεμβράνη και στρίβουμε τις άκρες σαν καραμελόχαρτο, ώστε να συμπιεστεί η ζύμη και να αποκτήσουν ομοιόμορφο σχήμα. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1½ ώρα, μέχρι να σφίξουν καλά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε τα ρολά με κοφτερό μαχαίρι σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βουτάμε μία-μία τις φέτες στη λιωμένη σοκολάτα και τις γυρίζουμε προσεκτικά με τη βοήθεια δύο πιρουνιών, ώστε να καλυφθούν και από την άλλη πλευρά. Ακουμπάμε τις σοκολατένιες φέτες σε αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνουμε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Διατηρούμε στο ψυγείο. TAGS ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
