Τα υλικά για κέικ μανταρίνι είναι απλά και τα έχεις όλα στο σπίτι. Είναι ζουμερό και αφράτο κεικ, γεμάτο αρώματα, ιδανικό για τον καφέ σου ή για όλες τις...

Τα υλικά για κέικ μανταρίνι είναι απλά και τα έχεις όλα στο σπίτι. Είναι ζουμερό και αφράτο κεικ, γεμάτο αρώματα, ιδανικό για τον καφέ σου ή για όλες τις ώρες.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 1 ώρα
92

Για το κέικ

  • 50 γρ. παπαρουνόσπορος
  • 100 ml γάλα χλιαρό
  • 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
  • 2 μεγάλα μανταρίνια (ξύσμα)
  • 100 ml χυμός φρέσκο μανταρίνι

Για το σιρόπι

  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 160 ml χυμό μανταρίνι
  • 80 ml νερό
  • Φλούδα μανταρίνι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Κέικ με μανταρίνι

    Ξεκινάμε ρίχνοντας μέσα στο χλιαρό γάλα τον παπαρουνόσπορο.

    Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά και να βγάλει το άρωμά του.

    Στύβουμε τα μανταρίνια.

    Σε ένα μίξερ με κάδο χτυπάμε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη για λίγα λεπτά να γίνει κρέμα το μείγμα.

    Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά για να τα απορροφά το μείγμα.

    Ρίχνουμε το ξύσμα, χαμηλώνουμε το μίξερ με κάδο και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα και το χυμό.

    Αν τα μανταρίνια είναι χωρίς κουκούτσι, μπορείτε πρώτα να τα αλέσετε και να τα βάλετε ολόκληρα, πολτό και ξύσμα.

    Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα 23 ή 25 εκατ. για το κέικ με μανταρίνι.

    Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα, μέχρι να βγαίνει καθαρή η μύτη από ένα μαχαίρι.

    Αφήνουμε 10′ το κέικ στη φόρμα.

    Το βγάζουμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσει.

    Αφού κρυώσει το κέικ, το ξαναβάζουμε στη φόρμα και το τρυπάμε ολόγυρα με ένα σουβλί.

    Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι, σιγά – σιγά.

    Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

    Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

    Για το σιρόπι

    Όσο ψήνεται το κέικ, βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μικρή κατσαρόλα.

    Βράζουμε για 5 λεπτά, και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

    Διαβάστε οπωσδήποτε τα μυστικά επιτυχίας για τέλεια κέικ, που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα πιο συχνά λάθη.

    Αν σας άρεσε το κέικ με ολόκληρο μανταρίνι και πολτό μανταρινιού, δείτε και την παρακάτω συνταγή

    σπιτική μανταρινάδα συμπυκνωνένη σπιτικός συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλι μανταρινι συνταγη αργυρω μπαρμπαριγου argiro argyro

    Βίντεο

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται