Κέικ πορτοκάλι σοκολάτα

Φανταστικό κέικ πορτοκάλι σοκολάτα

Το κέικ σοκολάτα ή με κακάο και πορτοκάλι είναι από αυτά που θα λατρέψετε. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα.
• Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα για κέικ 8χ22 εκατ.
• Κοσκινίζουμε με κόσκινο το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Κοσκινίζουμε κόσκινο το κακάο και το αφήνουμε στην άκρη.

Για το μείγμα για κέικ σοκολάτα με πορτοκάλι

• Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με μίξερ χειρός για 1’ να αφρατέψει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός για 3-4’ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να κρεμώσει το βούτυρο.
• Ένα – ένα ρίχνουμε τα αυγά.
• Κάθε φορά που ρίχνουμε ένα αυγό πρέπει να έχει ενσωματωθεί πλήρως το προηγούμενο.
• Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να χαθεί το αλεύρι.
• Ισομοιράζουμε το μείγμα σε δυο μπολ για φτιάξουμε το μείγμα για κέικ πορτοκάλι και το μείγμα για κέικ σοκολάτας.
• Στον ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα με το κακάο και ανακατεύουμε γίνει ρευστή σοκολάτα .
• Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας κι απαλά με κουτάλι ανακατεύουμε.
• Στο άλλο μπολ ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκάλι.
• Βάζουμε εναλλάξ μέσα στη φόρμα του κέικ, μείγμα σοκολάτα και μείγμα πορτοκάλι, με ένα κουτάλι μέχρι να τελειώσουν τα δυο μείγματα.
• Με ένα ξυλάκι ή με τη λάμα από ένα μαχαίρι κάνουμε οχτάρια ώστε να μπλεχτούν τα δυο μείγμα. Κάνε 2-3 ανακατέματα όχι παραπάνω γιατί θα χαθεί το σχέδιο αν ανακατέψετε πολύ ώρα.
• Βάζουμε στην κάτω σχάρα του φούρνου το μείγμα κέικ και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
• Το ζουμερό κέικ με πορτοκάλι και σοκολάτα είναι έτοιμο όταν φουσκώσει ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και ροδίσει ομοιόμορφα ολόγυρα.
• Πριν το βγάλουμε από το φούρνο, ελέγχουμε αν το κέικ έχει ψηθεί μπήγοντας τη λάμα από ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει στεγνή τότε το κέικ μας είναι έτοιμο.
• Αφήνουμε το κέικ με κακάο και πορτοκάλι να σταθεί στη φόρμα του για 15’.
• Με προσοχή το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.