Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170°C βαθμούς στον αέρα. Θα ψήσουμε το κέικ με μέλι στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
Λαδώνουμε ελαφρά τις χάρτινες θήκες.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το ταχίνι και το μέλι και τα ανακατεύουμε με κουτάλι.
Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με σύρμα να τα πιει το μείγμα.
Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκάλι και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Ανακατεύουμε.
Ισομοιράζουμε το μείγμα στις ατομικές φόρμες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 18 με 20 λεπτά.
Αφήνουμε να σταθούν λίγο στη φόρμα.
Ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Μυστικό
Αν θέλουμε να κάνουμε το κέικ δίχρωμο, κρατάμε 6 κουταλιές από το μείγμα και προσθέτουμε 1 κουταλιά κακάο, ανακατεύουμε και ισομοιράζουμε στην ατομική φόρμα.
Με την λάμα από ένα μαχαίρι μπλέκουμε τα δυο μείγματα.
Να γεμίσετε την φόρμα κατά το 1/2, το πολύ 3/4 γιατί φουσκώνει πολύ.
Αν χρησιμοποιήσετε ατομική φόρμα για κέικ, αφού τα λαδώσετε, πασπαλίστε με λίγο κακάο γιατί ξεφορμάρονται δύσκολα. Η καλύτερη λύση είναι να βάλετε χάρτινες θήκες μέσα σε φόρμα για κέικ.
Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκάλι ή κανέλα.
Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε ταχίνι με κακάο ή σταφίδες, σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτα λιωμένη για επικάλυψη, γίνονται μοναδικά!
Είναι συμπαγής. Πρέπει όμως να ψηθεί σωστά.
Πριν βγάλετε το γλυκό από το φούρνο, να σιγουρευτείτε ότι η καρδιά του έχει σταθεροποιηθεί και είναι σταθερή και δεν τρέμει.
Όταν περάσει ο ενδεδειγμένος χρόνος ψησίματος, μπήξτε τη λάμα από ένα μαχαίρι στην καρδιά του κέικ.
Πρέπει να βγει καθαρή από ζύμη, δείγμα ότι έχει ψηθεί σωστά και έχει σταθεροποιηθεί.
Μην ξεχνάτε στην συνταγή δεν βάλαμε καθόλου αλεύρι για να δέσει το μίγμα, οπότε απαιτείται σωστό ψήσιμο για να σταθεροποιηθούν τα υλικά.
Το γλυκό μας είναι πανέτοιμο! Μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές που αν το φτιάξεις μια φορά θα θες να το τρως κάθε μέρα!
Αγαπάτε το ταχίνι; Δείτε και την κατηγορία με τις συνταγές με ταχίνι που θα σας ενθουσιάσουν!