Κέικ μπανάνα σοκολάτα
Όλα τα υλικά για το κέικ μπανάνα με κομμάτια σοκολάτας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να γίνει μεγάλο σε μια μακρόστενη φόρμα 12×23 ή να γίνει σε φόρμα με θήκες.
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Τα ανακατεύουμε με σύρμα.
Προσθέτουμε τον πουρέ μπανάνας, το μέλι, τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα με σύρμα ή με μίξερ χειρός.
Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα για κέικ.
Χτυπάμε λίγο τα υλικά να ενσωματωθεί το αλεύρι με το μείγμα για κέικ.
Προσθέτουμε τη σοκόλατα κι ανακατεύουμε με σπάτουλα το μείγμα για κέικ.
Βάζουμε το μείγμα για κέικ σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
Ισιώνουμε την επιφάνεια του κέικ μπανάνα σοκολάτα.
Για το ψήσιμο
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C βαθμούς στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα φούρνου, για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου, μέχρι να βγαίνει στεγνή η λάμα από το μαχαίρι από την καρδιά του.
Εναλλακτικά, το ισομοιράζουμε σε μια ατομική φόρμα του κέικ και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα να σταθεί το κέικ με μπανάνα και σοκολάτα για 15 λεπτά και μετά ξεφορμάρουμε.
