Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΛΜΥΡΗ 1 φλ. ελαιόλαδο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 5 αυγά 4 φλ. κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε καρέ) 1/2 ματσ. άνηθο (ψιλοκομμένο) 1½ φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Πυρίμαχο σκεύος TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΥΓΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΛΜΥΡΗ 1 φλ. ελαιόλαδο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 5 αυγά 4 φλ. κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε καρέ) 1/2 ματσ. άνηθο (ψιλοκομμένο) 1½ φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα αυγά με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το κεφαλοτύρι. Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα. Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν τελείως και να αλευρωθούν. Περιχύνουμε τα αλευρωμένα κολοκύθια με το μείγμα αυγού. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε το μείγμα για τη κολοκυθόπιτα αλμυρή. Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 45-50 λεπτά, έως ότου ροδίσει και σταθεροποιηθεί η κολοκυθόπιτα αλμυρή. Την αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια. TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΥΓΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
