Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ 6 φύλλα χωριάτικα 1.200 gr τρυφερά κολοκυθάκια τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο 500 gr φέτα σε τρίμματα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 αυγά 1 φλ. γλυκό τραχανά ή πλιγούρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα Εξοπλισμός Κατσαρόλα Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ 6 φύλλα χωριάτικα 1.200 gr τρυφερά κολοκυθάκια τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο 500 gr φέτα σε τρίμματα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 αυγά 1 φλ. γλυκό τραχανά ή πλιγούρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Τρίβουμε πρώτα τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, τα αφήνουμε σε σουρωτήρι και τα πασπαλίζουμε με αλάτι να ιδρώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 5΄ να γίνουν διάφανα. Στύβουμε καλά τα κολοκύθια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε και το καρότο, σοτάρουμε για 2΄- 3΄ να λαδωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ρίχνουμε τη φέτα και τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις. Προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε. ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ Σε λαδωμένο ρηχό ταψί για πίτες no 34 ή 36 στρώνουμε σουρωτά τα 4 χωριάτικα φύλλα περιχύνοντας ένα-ένα φύλλο με λίγο ελαιόλαδο. Αδειάζουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε με κουτάλι φροντίζοντας να αφήσουμε κενό δύο δάχτυλα απ’ το χείλος του ταψιού. Στρώνουμε σουρωτό το 5ο φύλλο και το 6ο φύλλο ραντίζοντάς τα με λίγο ελαιόλαδο. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε τα δάχτυλα με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά η κολοκυθόπιτα. TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
