Κότα γεμιστή

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τη γέμιση, σοτάροντας πρώτα τα κρεμμύδια με το λάδι.

Προσθέτουμε τα εντόσθια, τον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίχνουμε λίγο νερό για να βράσουν και στο τέλος βάζουμε τα βρασμένα κάστανα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Γεμίζουμε την κότα από το κάτω μέρος και τη ράβουμε με βελόνα και κλωστή. Το ίδιο κάνουμε και στο επάνω μέρος.

Όταν τελειώσουμε, την τηγανίζουμε για να ροδοκοκκινίσει απ’ όλες τις πλευρές.

Kατόπιν τη βάζουμε στη γάστρα περιχύνοντας με μισή κούπα λάδι και μισή κούπα νερό, αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά την κότα και τη βάζουμε στο φούρνο.

Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με μικρές πατατούλες. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για περίπου 2 ώρες.

Όλοι ανυπομονούν για το γιορτινό τραπέζι όπου θα σερβιριστεί η παραδοσιακή γαλοπούλα γεμιστή. Αυτή η συνταγή έχει την τιμητική της τις...

Η κότα γεμιστή είναι ένα υπέροχο πιάτο για εορταστικά τραπέζια ή ως εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή ψητή γαλοπούλα.