Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο 2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες 5-6 ασπρομανίταρα κομμένα σε λεπτές φέτες 250 gr κίτρινη κολοκύθα 1 γλυκοπατάτα 250 gr μπρόκολο 2 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ 400 gr γάλα καρύδας 1/2 φλ. ζωμό κότας 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια Αλάτι Πιπέρι Λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Lime Ρύζι μπασμάτι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ EGG FREE ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΙΝΔΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο 2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες 5-6 ασπρομανίταρα κομμένα σε λεπτές φέτες 250 gr κίτρινη κολοκύθα 1 γλυκοπατάτα 250 gr μπρόκολο 2 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ 400 gr γάλα καρύδας 1/2 φλ. ζωμό κότας 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια Αλάτι Πιπέρι Λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Lime Ρύζι μπασμάτι Video Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το κοτόπουλο με κάρυ, ψιλοκόβουμε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μέρος του κοτόπουλου σας αρέσει. Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε την πατάτα και την κολοκύθα σε καρέ. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές μπουκές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, και σε μέτρια φωτιά ροδίζουμε το κοτόπουλο για περίπου 6 – 7 λεπτά από όλες τις πλευρές, σχεδόν να μισοψηθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και αφήνουμε να μαραθούν χωρίς να αλλάξουν χρώμα για 3 -4 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε την κολοκύθα, την γλυκοπατάτα και το μπρόκολο. Προσθέτουμε το τζίντζερ και την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα καρύδας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει η γλυκοπατάτα. Σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και το κόλιανδρο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και lime. TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ EGG FREE ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΙΝΔΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
