Εκτέλεση
Για τη σαλάτα κους κους με ρόδι και δυόσμο, βάζουμε πρώτα το κους κους σε μπολ, προσθέτουμε το αγγούρι ψιλοκομμένο, το ρόδι, το αβοκάντο και το μάνγκο σε καρεδάκια, τα μυρωδικά και το αμύγδαλο και περιχύνουμε με το πορτοκάλι, το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι με μέλι. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να ρουφήξει το κους κους υγρασία από όλα τα υλικά. Πριν σερβίρουμε, ανακατεύουμε για να αφρατέψει.
Αν αγαπάτε το ρόδι, διαβάστε εδώ πώς να το επιλέξετε, να το καθαρίσετε και να το συντηρήσετε σωστά. Ανακαλύψτε επίσης περισσότερες συνταγές για τα ωραιότερα συνοδευτικά για το τραπέζι σας.
