Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ 300 gr ντοματίνια κατακόκκινα 4 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Λίγο φρέσκο θυμάρι Λίγη φρέσκια ρίγανη Αλάτι Πιπέρι 200 gr γιαούρτι επιλογής μας 200 gr μαλακή ξινομυζήθρα ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λίγο πέστο βασιλικού Ψημένο ψωμί ή πίτες TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ VEGETARIAN Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ 300 gr ντοματίνια κατακόκκινα 4 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Λίγο φρέσκο θυμάρι Λίγη φρέσκια ρίγανη Αλάτι Πιπέρι 200 gr γιαούρτι επιλογής μας 200 gr μαλακή ξινομυζήθρα ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λίγο πέστο βασιλικού Ψημένο ψωμί ή πίτες Εκτέλεση Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε ταψί σε μια στρώση. Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να καψαλιστεί η φλούδα τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να βγάλουν λίγους ζωμούς στο ταψί. Πιέζουμε τις σκελίδες του σκόρδου και παίρνουμε την ψημένη σάρκα τους. Τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τη λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε το γιαούρτι και 2 κ.σ. από τα υγρά του ταψιού και ανακατεύουμε. Τέλος, ενσωματώνουμε την ξινομυζήθρα ανακατεύοντας. Απλώνουμε το μείγμα τυριού σε πιάτο και κάνουμε στο κέντρο ένα κοίλωμα, όπου βάζουμε τα ντοματίνια. Γαρνίρουμε με λίγο πέστο και περιχύνουμε με λίγα υγρά από το ταψί. Σερβίρουμε με ψητές πίτες ή φρυγανισμένο ψωμί. TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ VEGETARIAN
