Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ 1 kg φασόλια μέτρια (λόπια Καταββιάς Ρόδου) 1/2 kg κατσικίσιο κρέας (κομμένο σε μερίδες) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 3 μέτρια καρότα (ψιλοκομμένα) 1 kg ντομάτα τριμμένη Πιπέρι κόκκινο Αλάτι κατά βούληση Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ 1 kg φασόλια μέτρια (λόπια Καταββιάς Ρόδου) 1/2 kg κατσικίσιο κρέας (κομμένο σε μερίδες) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 3 μέτρια καρότα (ψιλοκομμένα) 1 kg ντομάτα τριμμένη Πιπέρι κόκκινο Αλάτι κατά βούληση Video Εκτέλεση Βράζουμε πρώτα σε μία βαθιά κατσαρόλα το κατσίκι με μπόλικο νερό να μαλακώσει. Όταν γίνει το κρέας, το βγάζουμε σε μία πιατέλα και κρατάμε το ζωμό. Βράζουμε τα φασόλια με μπόλικο νερό για περίπου 30′ να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το βρασμένο κατσίκι. Προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια, τη ντομάτα, το καρότο, το σέλινο, τον πελτέ και το ζωμό του κρέατος. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τα λόπια με το κατσίκι να βράσουν για 40′ περίπου, σε σιγανή φωτιά μέχρι να χυλώσει η Ροδίτικη φασολάδα. Δείτε όλες τις συνταγές που προβλήθηκαν στην εκπομπή «Οι Μαμάδες του Αιγαίου». Tips Εναλλακτικά όλο το φαγητό μπαίνει σε βαθύ ταψί και ψήνεται στον ξυλόφουρνο. Τη μοναδική αυτή παραδοσιακή συνταγή του Αιγαίου, μοιράστηκε μαζί μας η Κ. Θαρενή από την Καταββιά της Ρόδου και την ευχαριστούμε πολύ. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
