• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 250 γραµ. αλεύρι ολικής
  • 1 κ.γλ. κοφτό baking
  • 25 γραµ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 100 γραµ. ελαιόλαδο (ή βούτυρο λιωμένο και κρύο)
  • 150 γραµ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 πρέζες αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • σουσάμι ή μαυροσίσαμο
  • Για τη γέμιση
  • 6 μικρά λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 2 κ.σ μουστάρδα
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ξεκούραση ζύμης για 10΄

    Σε περίπτωση υγρής ζύμης πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι

    Καλά προθερμασμένος φούρνος

    Για τα λουκανικοπιτάκια

    Για τα λουκανικοπιτάκια με κουρού ολικής

    άλεσης με λάδι και γιαούρτι, πρώτα ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν.

    Στο μπλέντερ βάζουμε λάδι, γιαούρτι, τυρί και αλάτι. Τα χτυπάμε να ενωθούν. Τα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε με κουτάλι. Μόλις μαζευτεί η ζύμη για τα λουκανικοπιτάκια κουρού με ολικης άλεσης γύρω από το κουτάλι, ζυμώνουμε λίγο με το χέρι μέχρι τα υλικά να ενωθούν.

    Αν η ζύμη κουρού είναι υγρή, πασπαλίζουμε ελάχιστο αλεύρι.

    Αφήνουμε τη ζύμη για τα λουκανικοπιτάκια με κουρού ολικής για 10΄ να ξεκουραστεί.

    Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης 40-50 γραµ. Τα πατάμε στα χέρια να γίνουν πλακέ. Γεμίζουμε με μουστάρδα και λουκάνικο ψιλοκομμένο.

    Κλείνουμε και τσιμπάμε τις ενώσεις. Τα αραδιάζουμε σε μικρό ταψί και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 30΄ να ροδίσουν.

    Αν θέλουμε, αλείφουμε με γάλα ή διάλυμα αυγού και πασπαλίζουμε σουσάμι.

    Τα λουκανικοπιτάκια με κουρού ολικής αφού τα γεμίσετε και πριν τα ψήσετε, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη. Θα τα ψήσετε παγωμένα από την κατάψυξη, για 5΄επιπλέον μέχρι να ροδίσουν.

    Στην ίδια λογική για το πάρτι, την παρέα, το σχολείο ή το γραφείο μπορείτε να φτιάξετε τυροπιτάκια κουρού (δείτεο το video) και σπανακόπιτα (δείτε το video).

     

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται