Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ µΕ ΑΧΙΒΑΔΕΣ 500 gr σπαγγέτι 800 gr αχιβαδάκια (vongole) 2 σκελ. σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 καυτερή πιπερίτσα (ψιλοκομμένη) 2 κ.σ. φρυγανιά 4 κ.σ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος) Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 6 ντοματίνια ψητά Εξοπλισμός Κατσαρόλα Τηγάνι TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ µΕ ΑΧΙΒΑΔΕΣ 500 gr σπαγγέτι 800 gr αχιβαδάκια (vongole) 2 σκελ. σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 καυτερή πιπερίτσα (ψιλοκομμένη) 2 κ.σ. φρυγανιά 4 κ.σ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος) Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 6 ντοματίνια ψητά Εκτέλεση ΑΧΙΒΑΔΕΣ Πλένουμε πρώτα τα αχιβαδάκια σε μπόλικο νερό. Τα αφήνουμε για 1 ώρα σε μπολ καλυμμένα με νερό να αποβάλουν την άμμο. Τα ξεπλένουμε ξανά. Σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το σκόρδο και την πιπεριά για 1 λεπτό, να ξανθύνουν. Αφαιρούμε το σκόρδο. Προσθέτουμε τα αχιβαδάκια με ελάχιστο νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε το τηγάνι και ανακατεύουμε πότε πότε για να ανοίξουν οι αχιβάδες (4 με 5 λεπτά). Όσες αχιβάδες δεν ανοίξουν μετά από αυτή την διαδικασία, τις αφαιρούμε. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και το μαϊντανό. ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ Στο μεταξύ, βράζουμε τα σπαγγέτι 2 λεπτά λιγότερο απ’ όσο αναγράφεται στη συσκευασία. Όπως στάζουν, με τσιμπίδα, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σε δυνατή φωτιά τα αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι το νερό των ζυμαρικών και το ζουμί από τα αχιβαδάκια να γίνουν παχιά σάλτσα. Τέλος, προσθέτουμε τα ψητά ντοματίνια και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε τέσσερα πιάτα και σερβίρουμε αμέσως. Tips Αγοράστε μικρά αχιβαδάκια, είναι πιο νόστιμα και μην τα παραβράσετε γιατί σκληραίνουν και χάνουν τη νοστιμιά τους. Τα ντοματίνια είναι προαιρετικά. Μπορείτε να τα παραλείψετε. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
