Υλικά 170 gr βούτυρο Lurpak soft 140 gr ζάχαρη 2 αυγά 200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο) 1 πρέζες αλάτι Ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι 125 gr γάλα πλήρες 2 σφιχτά μήλα (περίπου 200 γραμ. το καθένα) ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ 30 gr ζάχαρη 20 gr αμυγδάλου Άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Φόρμα Φούρνος TAGS ΚΕΙΚ ΜΗΛΟ BRUNCH LOW BUDGET ΜΗΛΟΠΙΤΑ Υλικά 170 gr βούτυρο Lurpak soft 140 gr ζάχαρη 2 αυγά 200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο) 1 πρέζες αλάτι Ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι 125 gr γάλα πλήρες 2 σφιχτά μήλα (περίπου 200 γραμ. το καθένα) ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ 30 gr ζάχαρη 20 gr αμυγδάλου Άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις) ή 160°C (αέρας). Θα χρησιμοποιήσουμε μια φόρμα ή ταψί στρογγυλό 18 ή 20 εκατ. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα ή στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Ρίχνουμε σε ένα μπολ, το βούτυρο Lurpak soft με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα για 3 με 4 λεπτά να γίνουν κρέμα. Ένα-ένα προσθέτουμε τα αυγά, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και εναλλάξ ρίχνουμε στο μίγμα, το αλεύρι και το γάλα σταδιακά. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα. Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά καρέ του 1 εκατοστού. Ρίχνουμε τα μήλα στην επιφάνεια. Πιέζουμε απαλά, ώστε να μπουν στο μίγμα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το φιλέ αμυγδάλου και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 55 λεπτά στην κάτω σχάρα στις αντιστάσεις ή στη μεσαία σχάρα στον αέρα. Είναι έτοιμη όταν φουσκώσει, ροδίσει και η λάμα από το μαχαίρι να βγαίνει καθαρή και στεγνή από το κέντρο του μίγματος. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και να σταθεροποιηθεί. Ξεφορμάρουμε με προσοχή. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Tips Πάντα ξεκινάμε και τελειώνουμε με το αλεύρι κατά την ανάμειξη, όταν το προσθέτουμε εναλλάξ με υγρά υλικά. Μπορείτε να την φτιάξετε και χωρίς μίξερ. Χρησιμοποιήστε σύρμα ζαχαροπλαστικής και λίγη υπομονή! Το πιο σημαντικό στάδιο είναι το χτύπημα του βουτύρου με τη ζάχαρη. Φροντίστε να γίνουν αφράτη κρέμα — αυτό θα δώσει ανάλαφρη υφή στο κέικ. TAGS ΚΕΙΚ ΜΗΛΟ BRUNCH LOW BUDGET ΜΗΛΟΠΙΤΑ
