Φανταστικη συνταγη για μηλοπιτα απο την Αργυρω.

Φανταστικη συνταγη για μηλοπιτα απο την Αργυρω.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 1 ώρα
2974
  • 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 225 γρ. βούτυρο
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 4 μήλα (800 γραμ.)
  • 40 γρ. κονιάκ
  • 125 γρ. γάλα
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Εκτελεση

    Προετοιμασια

    Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια του ενός εκατοστού.

    Για να μην οξειδώνονται και μαυρίζουν μπορούμε να στάξουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και να τα ανακατέψουμε.

    Κοσκινίζουμε  το αλεύρι και το μπεικιν παουντερ σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

    Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα ταψί διαμέτρου 26 εκ.

    Το αφήνουμε στην άκρη.

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις πάνω και κάτω στους 180°C.

    Το μιγμα

     

    Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός σε μεσαία ταχύτητα για 3-4′ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη..

    Συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.

    Κάθε φορά που ρίχνουμε ένα αυγό πρέπει να απορροφάται από το μίγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο.

    Χτυπάμε για 1 λεπτό να εξαλειφθεί η μυρωδιά του αυγού.

    Χαμηλώνουμε το μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα.

    Προσθέτουμε το μισό κοσκινισμένο αλεύρι με το μπεικιν παουντερ.

    Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα να ενσωματωθεί το αλεύρι.

    Προσθέτουμε το κονιάκ, το γάλα, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

    Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

    Σταματαμε και δουλευουμε με σπατουλα

    Προσθέτουμε τα μήλα και το υπόλοιπο αλεύρι.

    Με τη σπάτουλα αναδιπλώνουμε το μίγμα μέχρι να χαθεί το αλεύρι και να καλυφθουν τα μήλα .

    Αναδιπλώνουμε   ώστε να έχουμε ένα μίγμα απαλό.

    Αδειάζουμε το μίγμα  στην έτοιμη φόρμα.

    Τοποθετούμε  στην κάτω σχάρα του φούρνου.

    Ψησιμο-χρονος ψησιματος

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180˚C για περίπου 55′, μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της φόρμας.

    Για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε  μέχρι μέσα ελέγχουμε με τη λάμα του μαχαιριού το κέντρο της.

    Τη βγάζουμε  από το φούρνο και την αφήνουμε σταθεί στη φόρμα για 15 λεπτά περίπου.

     

    Την κόβουμε σε κομμάτια αφού κρυώσει ελαφρά.

    Πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη και κανέλα την σερβίρουμε .

    Διατηρείται, αφού τη σκεπάσουμε, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες.

    Οδηγός Μαγειρικής

    Μαθαίνω για:
    Μυστικα για: Γλυκα με αυγα και Φαγητα με αυγα
    Μυστικά για: Αλμυρες συνταγες με γαλα και οχι μονο-
    Μυστικά για: Αλμυρες συνταγες με γαλα και οχι μονο-
    Μυστικά για γλυκά
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται