Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ 1 φάκελο (54 γρ.) Μπεσαμέλ Γιώτης 500 ml κρύο γάλα 25 gr βούτυρο λιωμένο 600 gr πατάτες καθαρισμένες 100 gr τριμμένα τυριά που λιώνουν 50 gr παρμεζάνα τριμμένη Λίγο πιπέρι Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΠΑΤΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ EDITOR'S CHOICE ΟΓΚΡΑΤΕΝ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ 1 φάκελο (54 γρ.) Μπεσαμέλ Γιώτης 500 ml κρύο γάλα 25 gr βούτυρο λιωμένο 600 gr πατάτες καθαρισμένες 100 gr τριμμένα τυριά που λιώνουν 50 gr παρμεζάνα τριμμένη Λίγο πιπέρι Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μαντολίνο σε πολύ λεπτές σχεδόν διάφανες φέτες. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι Μόλις βράσει, ρίχνουμε τις πατάτες και βράζουμε για 10′. Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ και στα τοιχώματα. Με τρυπητή κουτάλα στραγγίζουμε και μεταφέρουμε τις πατάτες στο βουτυρωμένο σκεύος. Τις στρώνουμε φροντίζοντας η μια φέτα να μισό καλύπτει την άλλη. Κρατάμε 2 κ.σ. τριμμένα τυριά για την επιφάνεια και πασπαλίζουμε τις πατάτες με τα υπόλοιπα και την μισή παρμεζάνα. ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε τον φάκελο Μπεσαμέλ Γιώτης χτυπώντας με μίξερ χειρός για 1′ περίπου, μέχρι να ομογενοποιηθεί αλλά να είναι ακόμα σχετικά ρευστή η υφή. Περιχύνουμε τις πατάτες. Κουνάμε το ταψί να πάει παντού η κρέμα. Ρίχνουμε στην επιφάνεια το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τις 2 κ.σ. τριμμένα τυριά. Τοποθετούμε το ταψί, στη μεσαία σχάρα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190℃ στον αέρα. Για περισσότερες συνταγές με Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ δείτε εδώ. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΠΑΤΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ EDITOR'S CHOICE ΟΓΚΡΑΤΕΝ
