Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ 500 ml γάλα 500 ml κρέμα γάλακτος 1 μπαστουνάκι βανίλια 250 gr ζάχαρη 10 κρόκοι 1/2 κ.γ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου 250 φιστίκια Αιγίνης ωμά (ψίχα) Λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λιωμένη σοκολάτα (σε θερμοκρασία δωματίου) Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός Μπεν Μαρί TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΑΥΓΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ 500 ml γάλα 500 ml κρέμα γάλακτος 1 μπαστουνάκι βανίλια 250 gr ζάχαρη 10 κρόκοι 1/2 κ.γ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου 250 φιστίκια Αιγίνης ωμά (ψίχα) Λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λιωμένη σοκολάτα (σε θερμοκρασία δωματίου) Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙ Σε κατσαρόλα με χοντρή βάση βάζουμε το γάλα, την κρέμα, τη μισή ζάχαρη. Χαράζουμε τη βανίλια και την προσθέτουμε. Αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί. Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός έως ότου λιώσει η ζάχαρη, για περίπου 2΄. Λίγο λίγο ρίχνουμε το ζεστό μείγμα στους κρόκους (πάντα ανακατεύοντας με σύρμα). [adrotate banner=”29″] Ξαναρίχνουμε το μείγμα αυγών στην κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά σιγοβράζουμε έως ότου πυκνώσει το μείγμα και αφήνει στρώση στη ράχη της κουτάλας. Τότε προσθέτουμε το άρωμα πικραμύγδαλου και αν θέλουμε λίγο χρώμα πράσινο ζαχαροπλαστικής. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το ρίχνουμε στην παγωτομηχανή. Στο τελευταίο χτύπημα, αφού έχει παγώσει το παγωτό, προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης. Σερβίρουμε το παγωτό φιστίκι σε μπολ παγωτού και περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα. Μπορούμε να λιώσουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα σε χαμηλή θερμοκρασία. Δείτε εδώ και φτιάξτε τα ωραιότερα παγωτά για τους αγαπημένους σας. Διαβάστε αναλυτικά όλα τα μυστικά για το σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή εδώ: ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Μαθε τα μυστικα για : Παγωτό χωρίς παγωτομηχανή TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΑΥΓΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
