Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΑΡΙΔΑΣ 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καυτερή πιπεριά 500 gr ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 250 ml λευκό ξηρό κρασί 1 κ.γ. ζάχαρη 500 gr καθαρισμένες γαρίδες 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 φλ. τρίμματα φέτας Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΑΡΙΔΑΣ 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καυτερή πιπεριά 500 gr ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 250 ml λευκό ξηρό κρασί 1 κ.γ. ζάχαρη 500 gr καθαρισμένες γαρίδες 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 φλ. τρίμματα φέτας Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσοχή να μην πάρει χρώμα! Προσθέτουμε την καυτερή πιπερίτσα και τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε το κρασί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα και να μειωθούν τα υγρά στο μισό, περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
