Για τη πικάντικη σάλτσα
Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσοχή να μην πάρει χρώμα!
Προσθέτουμε την καυτερή πιπερίτσα και τις ντομάτες.
Σιγοβράζουμε για 5΄ και προσθέτουμε το κρασί.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Σιγοβράζουμε μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα και να μειωθούν τα υγρά στο μισό, περίπου 10΄.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για 3΄.
Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
Γιουβέτσι με γαρίδες και μαγική bisque της Αργυρώς
Γιουβέτσι με γαρίδες και bisque Για το γιουβέτσι με γαρίδες, καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κεφάλια. Αφαιρούμε το έντερο της γαρίδας...
Μαγείρεψε
