• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 3 φλ. πλιγούρι ή κους κους
  • 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (αιγοπρόβειο) ή ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια καρότα κομμένα σαν σπιρτόξυλα
  • 1 φλ. αμυγδαλόψιχα
  • 3 κ.σ. κουκουνάρι
  • 3 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης κομμένα στη μέση
  • 10 αποξηραμένοι χουρμάδες απυρήνωτοι και ψιλοκομμένοι
  • 10 αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό κρασί
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Πλιγούρι πιλάφι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

    Πλιγούρι πιλάφι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

    Φανταστικό πιλάφι για ψητά κρεατικά και πουλερικά. Ιδανικό για το γιορτινό σας τραπέζι!

    Για το πλιγούρι πιλάφι

    • Ξεπλένουμε πρώτα το πλιγούρι σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε μπολ και το καλύπτουμε με βραστό νερό (2 δάχτυλα πάνω από την επιφάνειά του).
    • Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι και σκεπάζουμε το μπολ.
    • Αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά μέχρι να πιει όλο το νερό και να διπλασιαστεί σε όγκο.
    • Στο μεταξύ, σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα καρότα για 7 με 8 λεπτά.
    • Προσθέτουμε τα φιστίκια, τα κουκουνάρια, την αμυγδαλόψιχα και σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά.
    • Τέλος προσθέτουμε τα βερίκοκα, τους χουρμάδες και το κρασί.
    • Αχνίζουμε για 2 με 3 λεπτά.
    • Μέσα στο τηγάνι προσθέτουμε το μουλιασμένο πλιγούρι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι.
    • Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και καλύπτουμε με καθαρή πετσέτα.
    • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο το πιλάφι για 10 λεπτά να αρωματιστεί.
    • Το σερβίρουμε σε πιατέλα κι αν θέλουμε γαρνίρουμε το κέντρο της πιατέλας με γιαούρτι.
    • Το πλιγούρι πιλάφι συνοδεύει τέλεια χοιρινό, κυνήγι και πουλερικά.

    Ετοιμάζετε τραπέζι; Δείτε εδώ περισσότερες υπέροχες γιορτινές συνταγές, αλλά και μοναδικά συνοδευτικά που θα το απογειώσουν!

    Το πλιγούρι πιλάφι είναι μια υπέροχη γαρνιτούρα για τα τραπέζια σας, που συνοδεύει μοναδικά γιορτινές συνταγές όπως η παρακάτω

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×