Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 500 gr λάχανο ψιλοκομμένο 5 καρότα τριμμένα 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ζουλιέν (μπαστουνάκια λεπτά) 3 κλων. σέλερι (κομμένα σε λεπτές φέτες) 1 λεμόνι μέτριο 1 κ.σ. ανθό αλατιού ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. ξύδι βαλσάμικο 1 σκελ. σκόρδο 6 τρυφερά κλωνάρια σέλινο (με τα φύλλα τους) Λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 1/2 φλ. τρυφερά φύλλα μαϊντανό 1 ρόδι καθαρισμένο 3 κ.σ. κουκουνάρι 3 κ.σ. μαύρη σταφίδα TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΛΑΧΑΝΟ ΣΑΛΑΤΕΣ VEGAN VEGETARIAN ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 500 gr λάχανο ψιλοκομμένο 5 καρότα τριμμένα 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ζουλιέν (μπαστουνάκια λεπτά) 3 κλων. σέλερι (κομμένα σε λεπτές φέτες) 1 λεμόνι μέτριο 1 κ.σ. ανθό αλατιού ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. ξύδι βαλσάμικο 1 σκελ. σκόρδο 6 τρυφερά κλωνάρια σέλινο (με τα φύλλα τους) Λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 1/2 φλ. τρυφερά φύλλα μαϊντανό 1 ρόδι καθαρισμένο 3 κ.σ. κουκουνάρι 3 κ.σ. μαύρη σταφίδα Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ όλα τα λαχανικά. Για μία παραδοσιακή πολίτικη σαλάτα, επιλέγουμε λάχανο, καρότο, σέλερι και πιπεριά αν βάλετε φρέσκια. Αν πάλι επιλέξετε να βάλετε ψητή πιπεριά Φλωρίνης θα την προσθέσετε μετά από αυτό το στάδιο. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Ζουλάμε με τα χέρια τα λαχανικά για λίγα λεπτά για να απορροφήσουν το αλάτι και το λεμόνι. Αφήνουμε τη σαλάτα σκεπασμένη στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφού μαραθούν τα λαχανικά, τα στραγγίζουμε με τα χέρια και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα. Προσθέτουμε μέσα τις ψητές πιπεριές, το κουκουνάρι, τη σταφίδα και τα φύλλα μαϊντανού. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ για την πολίτικη σαλάτα. Ανακατεύουμε και παγώνουμε τη σαλάτα για 1 με 2 ώρες. Για το ντρέσινγκ Χτυπάμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ στο μπλέντερ να γίνουν κρέμα. Περιχύνουμε την πολίτικη σαλάτα κι ανακατεύουμε. ΜΥΣΤΙΚΑ Η δική μου πολίτικη σαλάτα με λάχανο, μπορεί να μείνει και να μαριναριστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο. Αν περισσέψει σαλάτα, αφήστε την στο ψυγείο και απολαύστε τη την επόμενη ημέρα γιατί είναι ακόμα πιο νόστιμη. Μην παραλείψετε τίποτα από τα υλικά που σας γράφω, ακόμα και το σκόρδο μαζί με όλα τα υπόλοιπα συστατικά, γλυκαίνει και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό. Η συνταγή μου για πολιτική σαλάτα με λάχανο, είναι ιδανική για καλέσματα, γιατί είναι πεντανόστιμη και εντυπωσιακή. Μαραίνω τα υλικά με λεμόνι και αλάτι για να πέσει ο όγκος τους και να πάρουν την επιθυμητή υφή. Δεν τα ξεπλένω ποτέ. Θέλω όλη αυτή η νοστιμιά των λαχανικών να μείνει στην σαλάτα μου. Αν αγαπάτε τις σαλάτες, δείτε εδώ περισσότερες μοναδικές συνταγές. Προτεινόμενες συνταγές ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Πανσέτα στο φούρνο με πατάτες TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΛΑΧΑΝΟ ΣΑΛΑΤΕΣ VEGAN VEGETARIAN ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
