Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΑΓΑΝΑ ΨΗΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ 250 gr ρεβύθια βρασμένα 1 κ.σ. καλαμποκέλαιο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. κάρυ σκόνη 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 2 πρέζες κύμινο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 1 σαλάτα καπριτσιόζα 1 αγγούρι τρυφερό και λεπτό (όχι χοντρό με σπόρους) 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 2 ραπανάκια σε πολύ λεπτές φέτες Λίγα φύλλα δυόσμου Λίγα φύλλα μαϊντανού 2 κ.σ. ταχίνι 1 λεμόνι (χυμό) Νερό όσο χρειαστεί Λίγο αλάτι Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΡΕΒΙΘΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGAN Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΑΓΑΝΑ ΨΗΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ 250 gr ρεβύθια βρασμένα 1 κ.σ. καλαμποκέλαιο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. κάρυ σκόνη 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 2 πρέζες κύμινο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 1 σαλάτα καπριτσιόζα 1 αγγούρι τρυφερό και λεπτό (όχι χοντρό με σπόρους) 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 2 ραπανάκια σε πολύ λεπτές φέτες Λίγα φύλλα δυόσμου Λίγα φύλλα μαϊντανού 2 κ.σ. ταχίνι 1 λεμόνι (χυμό) Νερό όσο χρειαστεί Λίγο αλάτι Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΨΗΤΑ Στραγγίζουμε πολύ καλά τα ρεβύθια σε σουρωτήρι να κρυώσουν. Βάζουμε τα ρεβύθια πάνω σε καθαρή απορροφητική πετσέτα. Τα σκουπίζουμε πολύ καλά. Τα στεγνώνουμε τελείως τρίβοντας τα με την πετσέτα. Βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα ταψί. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το αλάτι. Τα ανακατεύουμε ώστε να λαδωθούν ολόγυρα με ένα κουτάλι. Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC στον αέρα για περίπου 45’ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Στα μισά του ψησίματος κουνάμε 2-3 φορές το ταψί ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα ολόγυρα. Μόλις ψηθούν ροδίσουν καλά και γίνουν τραγανά και όσο ακόμα είναι ζεστά, τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Τα ανακατεύουμε να ντυθούν ολόγυρα με τα μπαχαρικά. Μόλις κρυώσουν τα ρίχνουμε στο μπολ με τη σαλάτα ή κρατάμε λίγα και τα απολαμβάνουμε σαν τραγανό και υγιεινό σνακ. Εναλλακτικά γαρνίρετε τις σούπες σας με ψητά ρεβύθια. ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε πολύ λεπτές φέτες το αγγούρι με την φλούδα, το καρότο και τα ραπανάκια. Βάζουμε τα φύλλα σαλάτας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αγγούρι, το καρότο, τα ραπανάκια. Σε ένα μπολ αραιώνουμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και νερό μέχρι να γίνει ρευστό και αραιό. Προσθέτουμε αλάτι. Περιχύνουμε τη σαλάτα. Προσθέτουμε τα ρεβύθια και σερβίρουμε αμέσως. Tips Για πιο βελούδινο αποτέλεσμα βάλτε τα υλικά ταχίνι, λεμόνι, νερό στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να έχει ρευστή υφή. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΡΕΒΙΘΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGAN
