"
Κερδίστε τις εντυπώσεις με αυτά τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά, μαγειρεύοντας πάντα με φρέσκα λαχανικά...

Κερδίστε τις εντυπώσεις με αυτά τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά, μαγειρεύοντας πάντα με φρέσκα λαχανικά εποχής.

  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά

  • 4 μελιτζάνες φλάσκες
  • Για τη γέμιση
  • 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. φρυγανιά
  • 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • Αυγό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα/ες ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
  • 359 Θερμίδες
    (kcal)
  • 24.8 Λιπαρά
    (γρ.)
  • 14.8 Υδατ/κες
    (γρ.)
  • 20.1 Πρωτεΐνες
    (γρ.)
* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ.

Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψί το ένα κοντά στο άλλο

Για τα ρολάκια μελιτζάνας

Κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο λαμαρίνες και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200°C.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄.

Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε όπως κάνουμε με τα μπιφτέκια.

Πλάθουμε μικρά σουτζουκάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας.

Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα σε ρολάκια τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε τα ρολάκια για 30΄.

Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.

σουφλέ μελιτζάνας με κιμά
Διαφήμιση

Εσύ πως αλλιώς έχεις μαγειρέψει τις μελιτζάνες;

Διαφήμιση
Διαφήμιση
Κάτι μαγειρεύεται

Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

Εγκατάσταση
×