Υλικά 2 φλ. φακές ψιλές βρασμένες 1½ φλ. κους κους (το αυθεντικό όχι ζυμαρικό) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομενα με τα φύλλα τους 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κ.σ. κουκουνάρι 1 ρόδι καθαρισμένο 1 αβοκάντο κομμένο σε καρέ 150 gr φέτα σκληρή κομμένη σε μικρά καρέ Δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι από κρασί 1 κ.σ. χυμό λεμόνι Ελάχιστη μουστάρδα σκόνη Αλάτι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΚΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ LIGHT SUPERFOODS Υλικά 2 φλ. φακές ψιλές βρασμένες 1½ φλ. κους κους (το αυθεντικό όχι ζυμαρικό) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομενα με τα φύλλα τους 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κ.σ. κουκουνάρι 1 ρόδι καθαρισμένο 1 αβοκάντο κομμένο σε καρέ 150 gr φέτα σκληρή κομμένη σε μικρά καρέ Δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι από κρασί 1 κ.σ. χυμό λεμόνι Ελάχιστη μουστάρδα σκόνη Αλάτι Εκτέλεση Προετοιμάζουμε πρώτα τις φακές. Τις ξεπλένουμε καλά, τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και τις νεροβράζουμε για 2–3 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και πετάμε το νερό. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με φρέσκο νερό, προσθέτουμε τις φακές, ένα κλαδάκι θυμάρι και ένα φύλλο δάφνης και τις βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Προσοχή να μη λιώσουν· τις θέλουμε σπυρωτές για τη σαλάτα. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε το κους κους και το καλύπτουμε με ζεστό νερό, ίσα να το σκεπάζει. Το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια το αφρατεύουμε με πιρούνι. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, προσθέτουμε τις φακές και το κους κους, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΚΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ LIGHT SUPERFOODS
