• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τις φακές σαλάτα με φέτα και κους κους

  • 2 φλ. φακές ψιλές βρασμένες
  • 1½ φλ. κους κους (το αυθεντικό όχι ζυμαρικό)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομενα με τα φύλλα τους
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 κ.σ. κολοκυθόσπορος
  • 1 ρόδι καθαρισμένο
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε καρέ
  • 150 γρ. φέτα σκληρή κομμένη σε μικρά καρέ
  • Μπόλικο δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Φύτρες διάφορες

Για το dressing

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι από κρασί
  • 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • Ελάχιστη μουστάρδα σκόνη
  • Αλάτι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Βράζουμε τις φακές να είναι al dente.

    Αφήνουμε το κους κους στο ζεστό νερό για 10΄.

    Για τις φακές

    Για τις νόστιμες και υγιεινές φακές σαλάτα με φέτα, ντοματίνια και κους κους,

    Προετοιμάζουμε πρώτα τις φακές.

    Τις ξεπλένουμε, τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και τις νεροβράζουμε για 2-3 λεπτά.

    Στραγγίζουμε τις φακές και πετάμε το νερό.

    Βάζουμε φρέσκο νερό και ξαναβράζουμε τις φακές.

    Προσθέτουμε τον κύβο, ένα κλαδάκι θυμάρι και ένα φύλλο δάφνη.

    Βράζουμε μέχρι να είναι αλ ντέντε για περίπου 20 λεπτά.

    Προσοχή να μην παραβράσουν και λιώσουν, θέλουμε οι φακές να είναι σπυρωτές για τη σαλάτα.

    Για τις φακές σαλάτα

    Σε μπολ βάζουμε το κους κους και το καλύπτουμε με ζεστό νερό ίσα που να το σκεπάζει.

    Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.

    Το αφρατεύουμε με πιρούνι.

    Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά.

    Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.

    Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing.

    Περιχύνουμε τη σαλάτα.

    Αγαπάτε τις φακές; Δείτε περισσότερες νόστιμες και υγιεινές συνταγές εδώ.

    Αν σας άρεσαν οι φακές σαλάτα με φέτα, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω τέλεια υγιεινή συνταγή:

    φακές με κινόα
    Διαφήμιση

    Πώς προτιμάτε εσείς τις φακές;

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται