• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για την μεσογειακή σαλάτα

  • 1 Μεσογειακή σαλάτα Φρεσκούλης (150γραμ.)
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (2 x 200γραμ.)
  • 3 κ.σ. βινεγκρετ μουστάρδας

Για το ταψί

  • Λίγα βότανα
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 2 φέτες λεμονιού

Για την βινεγκρέτ μουστάρδας

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 2 κ.σ. ξύδι από κρασί
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι
  • Λίγη αποξηραμένη ρίγανη

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
  • 182 Θερμίδες
    (kcal)
  • 8,1 Λιπαρά
    (γρ.)
  • 1,3 Κορ.Λίπη
    (γρ.)
  • 2,9 Υδατ/κες
    (γρ.)
  • 23 Πρωτεΐνες
    (γρ.)
  • 0,6 Φυτ. Ίνες
    (γρ.)
* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

Για την μεσογειακή σαλάτα πρώτα θα ετοιμάσουμε την βινεγκρέτ μουστάρδας για να ψήσουμε το κοτόπουλο.

Για την βινεγκρέτ

Βάζουμε σε ένα μικρό μπολ την μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι,το ξύδι και το λεμόνι.

Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μουστάρδα.

Προσθέτουμε την ρίγανη και το ελαιόλαδο σιγά σιγά ανακατεύοντας.

Κρατάμε την μισή vinaigrette για την σαλάτα και με την υπόλοιπη αλείφουμε το φιλέτο κοτόπουλο.

Για το ζουμερό κοτόπουλο

Βάζουμε τα δύο φιλέτα ανάμεσα σε δυο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί.

Τα χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο να πλατύνουν.

Αλείφουμε ολόγυρα με την μισή βινεγκρέτ.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

Σε ένα μικρό ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί

Φτιάχνουμε ένα στρώμα με λίγα βότανα, φέτες λεμονιού και σπασμένο σκόρδο.

Ακουμπάμε τα φιλέτα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC στον αέρα στην μεσαία σχάρα για 20’ χωρις να ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και το σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί.

Ξεκουράζουμε το ψητό φιλέτο κοτόπουλο για 5’ και μετά το κόβουμε σε φέτες.

Διαφήμιση

Για την σαλάτα

Βάζουμε την μεσογειακή σαλάτα σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη βινεγκρέτ.

Προσθέτουμε λίγα ντοματίνια και φέτες ψητού ή βραστού καλαμποκιού.

Σαν σαλάτα έχετε 4 μερίδες σαν πλήρες γεύμα έχετε 2 χορταστικές μερίδες.

Διαφήμιση
Διαφήμιση
Κάτι μαγειρεύεται

Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

Εγκατάσταση
×