Υλικά 1 kg (500 γραμ. χοιρινός 500 γραμ. αρνίσιος) κιμάς 1 φλ. ψίχα ψωμιού 2 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κανέλα Αλάτι Πιπέρι 4 μπόλιες ή πάνες (σκέπη) TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΚΙΜΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΠΑΣΧΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ BARBEQUE Υλικά 1 kg (500 γραμ. χοιρινός 500 γραμ. αρνίσιος) κιμάς 1 φλ. ψίχα ψωμιού 2 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κανέλα Αλάτι Πιπέρι 4 μπόλιες ή πάνες (σκέπη) Εκτέλεση Πλένουμε πρώτα πολύ καλά τις μπόλιες μέσα σε μια λεκάνη με νερό, ξίδι και αλάτι. Τις βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πλάθουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Τυλίγουμε με την μπόλια και ψήνουμε στα κάρβουνα. ΜΥΣΤΙΚΑ Πολύ καλό ζύμωμα του κιμά. Αφήνουμε τον κιμά να ωριμάσει για μισή ώρα σκεπασμένο στο ψυγείο. Ξεπλένουμε την μπόλια με χλιαρό νερό να ανοίξει. Αφού τυλίξουμε τις σεφταλιά μπορούμε να τις φυλάξουμε στη κατάψυξη για 3 μήνες. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΚΙΜΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΠΑΣΧΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ BARBEQUE
