Υλικά 200 gr κόκκινες φακές 1 ξερό κρεμμύδι 1 πατάτα 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.γ. ξερό δυόσμο 1 πρέζες κύμινο 500 gr νερό Αλάτι Πιπέρι κατά βούληση Λίγο μπούκοβο για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΚΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 200 gr κόκκινες φακές 1 ξερό κρεμμύδι 1 πατάτα 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.γ. ξερό δυόσμο 1 πρέζες κύμινο 500 gr νερό Αλάτι Πιπέρι κατά βούληση Λίγο μπούκοβο για το σερβίρισμα Video Εκτέλεση Ξεπλένουμε τις φακές μέχρι το νερό να γίνει διαυγές και καθαρό. Κόβουμε την πατάτα σε κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει ελαφρά και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά — κύμινο, πιπέρι και ξερό δυόσμο — και ανακατεύουμε για να βγάλουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές. Προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών και αλάτι και αφήνουμε τις κόκκινες φακές να βράσουν για περίπου 25 λεπτά. Όταν μαλακώσουν, πολτοποιούμε τη σούπα ώστε να γίνει βελουτέ. Αν η υφή είναι πολύ πηχτή, αραιώνουμε με λίγο νερό και αφήνουμε να πάρει μια ακόμη βράση. Σερβίρουμε με λίγο μπούκοβο και φρέσκο δυόσμο. Tips Για έντονο χρώμα τις φακές μπορείτε να προσθέσετε 1 καρότο ψιλοκομμένο ή μία κόκκινη γλυκοπατάτα. Ευχαριστούμε πολύ την Αντιγόνη Οζλούτας Κόλλια από το εστιατόριο Hayat για αυτή την υπέροχη συνταγή! TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΚΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
