Απολαύστε τις παραδοσιακές ατομικές σπανακόπιτες σε κάθε σας τραπέζι, εορταστικό ή καθημερινό! Ιδανική για κολατσιό, στο σχολείο ή τη δουλειά, για brunch,...

Απολαύστε τις παραδοσιακές ατομικές σπανακόπιτες σε κάθε σας τραπέζι, εορταστικό ή καθημερινό! Ιδανική για κολατσιό, στο σχολείο ή τη δουλειά, για brunch, για ελαφρύ βραδινό!

  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 50 λεπτά
49

Υλικά

  • Μερίδες 6 τμχ

Για τη σπανακόπιτα στριφτή ατομική

  • 1 συσκ. χωριάτικο φύλλο
  • 1 kg σπανάκι ζεματισμένο και στραγγισμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4-5 φρέσκα μικρά τρυφερά κρεμμύδια
  • 3/4 φλ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 300 γρ. φέτα
  • 2 αυγά
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Όσο πιο στεγνή η γέμιση τόσο πιο τραγανό το αποτέλεσμα

    Καλά προθερμασμένος φούρνος

     

    Για τη σπανακόπιτα στριφτή

    Ζεματίζουμε για λίγα λεπτά το σπανάκι, το στραγγίζουμε πολύ καλά και το ψιλοκόβουμε.

    Ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι 3 κ.σ. από το ελαιόλαδο, και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά να γίνουν διάφανα.

    Προσθέτουμε το σπανάκι και δυναμώνουμε τη φωτιά, μέχρι να στεγνώσει τελείως η γέμιση.

    Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια.

    Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

    Αν δεν έχει στεγνώσει καλά, την πασπαλίζουμε με λίγο τραχανά ή με λίγο πλιγούρι, και ανακατεύουμε. 

    Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τα αυγά και τη φέτα σε τρίμματα, και ανακατεύουμε.

    Ανοίγουμε το φύλλο, λαδώνουμε ένα μεγάλο ρηχό ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. 

    Απλώνουμε ένα χωριάτικο φύλλο στον πάγκο, πεταχτά και το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

    Πεταχτά, σε όλη την επιφάνειά του, σκορπάμε λίγη-λίγη τη γέμιση.

    Τυλίγουμε το χωριάτικο φύλλο χαλαρά, σε ρολό και το στρίβουμε, ελαφρά, σε σαλιγκάρι.

    Μπήγουμε την ένωση από κάτω. 

    Με τον ίδιο τρόπο, φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα.

    Αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ραντίζουμε πεταχτά, με λίγες σταγόνες νερό. 

    Ψήνουμε για περίπου 50′ στον φούρνο στους 180° C, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο και να κριτσανίσει πάνω και κάτω.

    Τα ατομικά σπανακοπιτάκια είναι ιδανικά για κολατσιό στο σχολείο, στη δουλειά, για brunch, για ελαφρύ βραδινό, για τα εορταστικά σας τραπέζια, για τα κυριακάτικα τραπέζια, σε όλες τις περιστάσεις το σίγουρο είναι πως θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους!

    Το μυστικό

    Όσο πιο στεγνή είναι η γέμιση, τόσο πιο τραγανό αποτέλεσμα θα έχουμε μετά το ψήσιμο.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται