Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΤΑΛΙΟΛΙΝΙ 600 gr μοσχάρι (κόντρα ή φιλέτο ή κιλότο ή στρογγυλό) ψιλοκομμένο με το μαχαίρι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 5-6 μανιτάρια σε φέτες 2 νεροπότηρα τριμμένη ντομάτα 1 κλων. (ή λίγο ξερό) θυμάρι 1 πρέζες ζάχαρη 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 gr ταλιολίνι Κεφαλοτύρι τριμμένο Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΤΑΛΙΟΛΙΝΙ 600 gr μοσχάρι (κόντρα ή φιλέτο ή κιλότο ή στρογγυλό) ψιλοκομμένο με το μαχαίρι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 5-6 μανιτάρια σε φέτες 2 νεροπότηρα τριμμένη ντομάτα 1 κλων. (ή λίγο ξερό) θυμάρι 1 πρέζες ζάχαρη 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 gr ταλιολίνι Κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε πλασοτέ κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το μοσχάρι, χωρίς να το γυρίζουμε συνέχεια, για 6΄-7΄, να ψηθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν για 2΄, να γυαλίσουν, και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε 1΄-2΄ να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε φέτες, την τριμμένη ντομάτα, το θυμάρι, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μόλις πάρει βράση και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε για 15΄. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό. Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα ταλιολίνι και με λαβίδα, όπως στάζουν, τα ρίχνουμε στη σάλτσα, να βράσουν δυνατά για 1΄. Σερβίρουμε τα ταλιολίνι στα πιάτα με τριμμένο κεφαλοτύρι. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
