Υλικά 2 φύλλα σφολιάτα 1 κρόκο αυγού 4 κ.σ. γάλα Λίγο σουσάμι Λίγο μαυροσούσαμο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 400 gr φέτα σκληρή (βαρελίσια) Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα Εξοπλισμός Πλάστης Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΣΦΟΛΙΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ Υλικά 2 φύλλα σφολιάτα 1 κρόκο αυγού 4 κ.σ. γάλα Λίγο σουσάμι Λίγο μαυροσούσαμο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 400 gr φέτα σκληρή (βαρελίσια) Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα Εκτέλεση Αφήνουμε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανοίγουμε τη συσκευασία και κόβουμε κάθε φύλλο στη μέση, κάθετα στη μεγαλύτερη πλευρά. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη, ώστε να γίνει πιο λεπτό. Αν χρειάζεται, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι για να μην κολλάει στον πάγκο. Απλώνουμε το πρώτο φύλλο στον πάγκο. Τρίβουμε τη φέτα σε μικρά τρίμματα και προσθέτουμε μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια του φύλλου με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τρίμματα φέτας. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο, αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ξανά με φέτα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τελειώνουμε με ένα φύλλο χωρίς φέτα. Τυλίγουμε τα φύλλα σε ρολό και το τραβάμε απαλά, ώστε να μακρύνει. Κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους 2-3 εκ. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετούμε τις φέτες σε σχήμα βεντάλιας, έτσι ώστε η μία να μισοκαλύπτει την άλλη. Χτυπάμε τον κρόκο αυγού με το γάλα και το ελαιόλαδο και αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροσούσαμο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει όγκο η σφολιάτα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανή τόσο η επιφάνεια όσο και η βάση. Tips Γίνεται ιδιαίτερα τραγανή, χάρη στην ιδιαίτερη τεχνική διπλώματος του φύλλου. Αν θέλετε, στο τελευταίο τέταρτο του ψησίματος ανάψτε μόνο την κάτω αντίσταση και μεταφέρετε το ταψί στην τελευταία κάτω σχάρα. Έτσι θα ψηθεί καλά και θα τραγανίσει η βάση. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για 10 λεπτά στον πάγκο και έπειτα σερβίρουμε. TAGS ΠΙΤΕΣ ΣΦΟΛΙΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ
