Φανταστικό τυρόψωμο με φέτα και αλλαντικά! Δοκιμάστε το στην πρώτη ευκαιρία και θα πάθετε τη πλάκα...

Φανταστικό τυρόψωμο με φέτα και αλλαντικά! Δοκιμάστε το στην πρώτη ευκαιρία και θα πάθετε τη πλάκα σας!

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 40 λεπτά
21

Για το τυρόψωμο Θράκης με φέτα και αλλαντικά

  • 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κύβους νωπή μαγιά
  • 2 πρέζα/ες ζάχαρη
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 600 γρ. νερό χλιαρό περίπου
  • 300 γρ. φέτα η κεφαλοτύρι
  • Λίγη ρίγανη
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Λίγες φέτ. ψιλοκομμένο σαλάμι (η λιαστή ντομάτα και ελιές)
  • Σουσάμι για την επικάλυψη
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το τυρόψωμο Θράκης

    Αρχικά ενεργοποιούμε τη μαγιά που θα χρησιμοποιήσουμε για το τυρόψωμο Θράκης.

    Τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό.

    Ανακατεύουμε να διαλυθεί.

    Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10′ να ενεργοποιηθεί.

    Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.

    Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι την μαγιά την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

    Ρίχνουμε νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι απαλή και εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.

    Την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιαστεί για περίπου 1 ώρα (ανάλογα με την θερμοκρασία του χώρου). Αν τη βάλουμε κοντά στο καλοριφέρ θα φουσκώσει γρήγορα αν την αφήσουμε απλά στον πάγκο θα πάρει περισσότερο χρόνο. Όταν θα βυθίσουμε το δάχτυλο στην φουσκωμένη ζύμη και το βαθούλωμα μένει σταθερά χωρίς να κλείνει τότε η ζύμη είναι έτοιμη.

    Την βγάζουμε στον πάγκο και την χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.

    Λαδώνουμε ταψί 32 η 34 εκ.

    Βουτάμε τα χέρια στο ελαιόλαδο και όπως ανοίγουμε την πίτσα με τα δάχτυλα ανοίγουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο μέσα στο λαδωμένο ταψί, γυρνώντας γύρω γύρω και τεντώνοντας την ταυτόχρονα.

    Η διάμετρος του φύλλου να είναι όσο και η διάμετρος του ταψιού.

    Πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια τρίμμα τυριού η φέτας και ρίγανη.

    Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο στον πάγκο.

    Το βάζουμε από πάνω.

    Δηλαδή σαν να κάνουμε 4 πίτσες την μια πάνω στην άλλη κι ενδιάμεσα την γέμιση.

    Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε μας αρέσει ή να είναι και διαφορετική κάθε στρώση, άλλη με φέτα και ρίγανη άλλη με σαλάμι άλλη με ελιά και λιαστή ντομάτα.

    Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με τα 4 φύλλα.

    Αφού τα στρώσουμε όλα τα φύλλα και την γέμιση αρεσκείας μας σε σειρά το ένα πάνω στο άλλο πιάνουμε τις άκρες και τις γυρίζουμε στο κέντρο σαν να κλείνουμε σε μπάλα όλα τα φύλλα με την γέμιση.

    Αναποδογυρίζουμε την μπάλα ζύμης με τις ενώσεις να ακουμπάνε στο ταψί.

    Πατάμε με τα δάχτυλα την επιφάνεια να απλώσει το σχήμα και να πάρει το σχήμα του ταψιού.

    Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με λάδι και πασπαλίζουμε σουσάμι.

    Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να σταθεί για 40′ σε ζεστό σημείο να φουσκώσει.

    Ψήνουμε το τυρόψωμο Θράκης σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC ή 180ºC αέρα για 40′ περίπου να ροδίσει και να φουσκώσει.

    Ζεστό είναι συγκλονιστικό.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται