Υλικά 300 gr μαύρα φασόλια βρασμένα 1/2 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ηλιόσπορο 2 κ.σ. σπόρους chia 1 σκελ. σπασμένη 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης 1/2 κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι 1/4 κ.γ. αποξηραμένο σκόρδο 1 κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο 1/4 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη Αλάτι Πιπέρι ελαιόλαδο για το ψήσιμο Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 300 gr μαύρα φασόλια βρασμένα 1/2 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ηλιόσπορο 2 κ.σ. σπόρους chia 1 σκελ. σπασμένη 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης 1/2 κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι 1/4 κ.γ. αποξηραμένο σκόρδο 1 κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο 1/4 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη Αλάτι Πιπέρι ελαιόλαδο για το ψήσιμο Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε κατά προτίμηση βρασμένα μαύρα φασόλια. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε όποιο όσπριο προτιμάτε και σας αρέσει. Αφού βράσουν, στραγγίζουμε πολύ καλά τα φασόλια, ώστε να μην αφήσουν υγρασία στο μείγμα. Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη πάστα. Με μια σπάτουλα καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μπλέντερ και αλέθουμε ξανά, για να βεβαιωθούμε ότι όλα τα υλικά έχουν πολτοποιηθεί σωστά και έχουν δέσει μεταξύ τους. Το τελικό μείγμα θα θυμίζει πυκνή, κολλώδη ζύμη. Παίρνουμε μικρές ποσότητες με ένα κουτάλι και πλάθουμε τους κεφτέδες. Σε αυτό το στάδιο μπορούμε, αν θέλουμε, να καταψύξουμε το μείγμα. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι ή, εναλλακτικά, τα ψήνουμε στον φούρνο. Για ψήσιμο στον φούρνο, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 20 λεπτά. Τα vegan κεφτεδάκια τρώγονται σκέτα ή συνοδεύονται ιδανικά με σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
