Υλικά 8 μικρά χωριάτικα λουκάνικα (ή 4 μεγάλα κομμένα σε χοντρά κομμάτια) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο 300 gr χοντρές φακές 3 καυτερές πιπερίτσες ψιλοκομμένες 1 κ.σ. λευκό ξίδι 1 συσκ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1 δαφνόφυλλο 1 κλων. φρέσκο θυμάρι Αλάτι Πιπέρι TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 8 μικρά χωριάτικα λουκάνικα (ή 4 μεγάλα κομμένα σε χοντρά κομμάτια) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο 300 gr χοντρές φακές 3 καυτερές πιπερίτσες ψιλοκομμένες 1 κ.σ. λευκό ξίδι 1 συσκ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1 δαφνόφυλλο 1 κλων. φρέσκο θυμάρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε πρώτα τις φακές για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Πετάμε το νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε τα λουκάνικα ολόκληρα, γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές, για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το σκόρδο ολόκληρο, τις φακές και τις πιπερίτσες. Ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το ξίδι και αφήνουμε για λίγο να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το δαφνόφυλλο, το θυμάρι και τις ντομάτες. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό ώστε να καλύπτει τα υλικά κατά 3-4 εκ. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να χυλώσουν οι φακές (περίπου 30 λεπτά) και να απορροφήσουν σχεδόν όλα τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
