Υλικά 4 φρέσκα καλαμπόκια 3 κ.σ. βούτυρο μαλακό 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. χυμό λάιμ Λίγο ξύσμα λάιμ 1 κ.γ. χοντροτριμμένο πιπέρι 1 κ.γ. μπούκοβο Λίγο ανθό αλατιού ΓΙΑ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ Σάλτσα bbq και τριμμένο κίτρινο τυρί που λιώνει Πέστο βασιλικού και παρμεζάνα τριμμένη Εξοπλισμός Σχάρα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ BARBEQUE ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 4 φρέσκα καλαμπόκια 3 κ.σ. βούτυρο μαλακό 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. χυμό λάιμ Λίγο ξύσμα λάιμ 1 κ.γ. χοντροτριμμένο πιπέρι 1 κ.γ. μπούκοβο Λίγο ανθό αλατιού ΓΙΑ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ Σάλτσα bbq και τριμμένο κίτρινο τυρί που λιώνει Πέστο βασιλικού και παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Προμηθευόμαστε φρέσκα καλαμπόκια με τη φλούδα φύλλα τους. Τα βουτάμε σε μπολ με νερό για 10 λεπτά για να προφυλάξουμε τα φύλλα τους και να μην καούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα ακουμπάμε στη συνέχεια στη σχάρα και τα ψήνουμε για 30 λεπτά γυρνώντας τα τακτικά για να ψηθούν ομοιόμορφα. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τα καθαρίζουμε τραβώντας τις φλούδες, φροντίζουμε ωστόσο να μην τις αποκολλήσουμε τελείως από το σώμα του καλαμποκιού, γιατί είναι εντυπωσιακές στο σερβίρισμα. Τα επαναφέρουμε στη σχάρα (κάρβουνα) και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά ακόμα, γυρίζοντάς τα τακτικά μέχρι να καψαλιστούν οι σπόροι του καλαμποκιού και να ροδίσουν ελαφρά. Για έξτρα νοστιμιά, κατά τη διάρκεια του ψησίματος τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μαλακό βούτυρο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το χυμό, το ξύσμα, το μπούκοβο και το πιπέρι, μέχρι να ενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο για 5-10 λεπτά, να σφίξει ελαφρά. Σερβίρουμε τα ζεστά καλαμπόκια σε λαδόκολλα, τα αλείφουμε παντού με το αρωματικό βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού. Εναλλακτικά, μόλις βγάλουμε τα ζεστά καλαμπόκια από τη σχάρα, τα περιχύνουμε με λίγη σάλτσα bbq και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί που θα λιώσει από τη θερμοκρασία του καλαμποκιού. Εάν προτιμάμε ένα πιο αρωματικό αποτέλεσμα, ραντίζουμε τα καλαμπόκια με λίγο πέστο βασιλικού και ψιλοτριμμένη παρμεζάνα που θα λιώσει μόλις έρθει σε επαφή με τους ζεστούς σπόρους τους. Tips Δεν ξεφλουδίζουμε τα καλαμπόκια παρά μόνο όταν τα βγάλουμε από τη σχάρα. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ BARBEQUE ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
