Παρόλο που δεν υπάρχει κάποιος επίσημος επιστημονικός ορισμός για τον όρο υπερτροφές (superfoods), είναι γενικά αποδεκτό ότι αναφέρεται σε τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία, των οποίων η περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα είναι μεγάλη. Αυτά μπορεί επίσης να περιέχουν σε μεγάλες συγκεντρώσεις φλαβονοείδή και άλλα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι γνωστό ότι βοηθούν …